Hoy, en las recetas Vegasun…¡ensalada César vegana con Nolitas al natural!
Esta receta de ensalada César vegana es increíblemente fácil. Mira cómo hemos convertido una ensalada sencilla en un plato principal espectacular. Lleva pocos ingredientes, pero uno de ellos son nuestras jugosas Nolitas al natural, que junto a esta deliciosa salsa César vegana convierten esta ensalada en un plato principal muy digno. Te enseñamos cómo hacerlo paso a paso.
Vamos a ver los ingredientes necesarios para 4 raciones, que podemos multiplicar o dividir según las raciones que queramos preparar:
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA CÉSAR VEGANA
- 200 g lechuga romana
- 360 g Nolitas al natural (2 paquetes de 180g)
- 100 g picatostes de pan o 3 rebanadas grandes de pan rústico si los queremos hacer caseros
INGREDIENTES PARA LA SALSA CÉSAR VEGANA
- 1 vaso de parmesano vegano o levadura nutricional
- ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
- ½ vaso de agua
- 4 pepinillos en vinagre grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de semillas de lino
- Un chorro de zumo de limón
- Un chorro de vinagre
- Una pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN DE LA SALSA CÉSAR VEGANA
- Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Recomendamos usar una batidora de pie para que no queden trocitos, pero se podría hacer con una de brazo.
- Batimos bien todos los ingredientes hasta que sea una salsa fina. Si vemos que está demasiado espesa podemos añadir más agua.
- Probamos y corregimos de sal y pimienta si fuera necesario.
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA CÉSAR VEGANA
- Si queremos los picatostes caseros, cortamos en cubos las rebanadas de pan y los tostamos o freímos con un poco de aceite en la sartén y reservamos. Si los hemos frito los dejaremos escurrir en un plato con papel absorbente para que no queden aceitosos.
- Doramos a la sartén con un poquito de aceite las Nolitas al natural hasta que queden crujientes y reservamos. Podemos cortarlas a trozos más pequeños antes o después de dorarlas.
- Cortamos la lechuga romana en trozos no muy grandes y la ponemos en un bol grande, para poder más tarde remover los ingredientes con la salsa.
- Añadimos al bol los picatostes y las Nolitas al natural doraditas y crujientes.
- Mezclamos un poco los ingredientes y añadimos la salsa por encima.
Y ya tendríamos lista nuestra ensalada César vegana con Nolitas al natural. Como veis es una receta muy fácil y el punto fuerte es nuestra salsa César vegana, una salsa súper sabrosa que, junto a nuestras Nolitas al natural doradas y un poco crujientes, ¡está espectacular!
Te animamos a probarla en casa y que nos cuentes en nuestro Instagram qué te ha parecido.